感謝状ケーキのご予約を、ありがとうございます。

ご家族から感謝状の文章をお預かりして、ご希望のお菓子の内容などを
詳しくお聞きして･･･ご家族の暖かい想いに沿うお菓子が
出来上がってくるか、私も緊張しました。

ケーキは温まってしまうと、生クリームの品質が落ちてしまいます。
少し描いては冷蔵庫で冷やしてまた描く。その繰り返しで丁寧に
仕上げていきます。チョコレートで直接1文字1文字描いていくので、描き直しはできません。
シェフも集中力との 勝負です。手描きはとても時間がかかりますが、暖かい風合いがでます。
この度のケーキも喜んでいただくことができ、ホット胸をなでおろしました。