黒蜜黄粉(きなこ)パフェ

グリオット

少しお酒がきいています。グリオットのジュレとガナッシュ、グリオットとチーズのクリーム、アーモンドビスキュイで仕上がってします。大人の贅沢な味わい

抹茶オペラ

抹茶の生地の間には白いガナッシュクリームとキャラメルクリームを挟んでいます。スッキリとした抹茶ケーキです。

レニュエ

フランボワーズのソースの中にマダガスカルバニラのクリームブリュレを包み込みました。